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BENEO的帕拉金糖?让脂肪氧化率更高,运动员表现更佳
发布时间:2018-09-08

德国弗莱堡大学体育与运动科学系的Daniel K?nig 教授及其团队进行的一项科学研究表明,在提前摄入帕拉金糖?后,耐力项目运动员“保持了更稳定的血糖曲线和更高的脂肪氧化,因而与麦芽糖糊精相比,帕拉金糖?有更好的循环特性”。


该研究采用了随机双盲交叉试验,对比了帕拉金糖?和麦芽糖糊精的能量转换效率,即脂肪和碳水化合物两者作为能量来源的转换效率,及其对人体机能的影响。该试验招募了20名富有经验的自行车车手,每人先饮用750ml含糖量为10%的饮料,再进行90分钟的中等强度耐力运动(最大摄氧量60%),然后进行计时体能测试。


研究结果显示,当运动员饮用含有帕拉金糖?的饮料时,他们在90分钟的耐力测试中显示出更高的脂肪氧化率,并在随后的冲刺测试中表现更好。平均而言,与饮用含麦芽糖糊精的饮料的运动员相比,饮用含帕拉金糖?饮料的运动员能提前整整一分钟完成计时测试,并能在测试的最后五分钟任然有力地踩动踏板。


结果还表明帕拉金糖?能够稳定运动员的血糖曲线,在耐力运动前血糖升高较少,而在耐力运动中则能够保持这一血糖水平。这就加快了能量代谢时脂肪燃烧的速率,减少了碳水化合物的氧化。


这些代谢改善的关键在于帕拉金糖?的生理特性:作为一种可以被缓慢且充分利用的碳水化合物,帕拉金糖?能够以一种更稳定的方式供能,即在较长时间内以较低的血糖水平提供能量。正如试验报告解释的那样,这种特性使得运动员“在一开始的耐力运动中更依赖通过脂肪氧化供能,从而节省了糖原”。


该研究的结果表明,碳水化合物的类型对能量的转换率和耐久性起着重要作用。传统的运动饮料和包装零食通常富含高血糖指数的碳水化合物,比如麦芽糖糊精或葡萄糖,直到最近才出现了低血糖指数、高耐受性的代糖。而这项研究表明,如果在特定情况下想要或者需要较高的脂肪氧化率,比如在基本的耐力训练或者耐力运动竞赛的关键阶段,BENEO的帕拉金糖?能够以其稳定且持续的碳水化合物供能带来显著优势。


BENEO的法规事务和营养传播副总裁Anke Sentko评论说:“这项研究的结果表明,BENEO的帕拉金糖?可以在耐力运动中提升脂肪氧化,这与帕拉金糖?缓慢、持续、充分释放能量,并保持较低升糖水平的特性相一致。通过提高高强度运动时身体的脂肪氧化能力,它可以将糖原节省下来用于最后的冲刺,从而帮助运动员更出色地表现。帕拉金糖?是运动营养领域的碳水化合物新选择。在日常锻炼中尝试过帕拉金糖?的运动员和运动爱好者反馈说,他们感受到了这种稳定且持续的能量释放所带来的不同。这种运动营养产品切实存在市场需求,而这项研究的结果为食品和饮料制造商提供了一种途径,使他们能够开发出帮助人们实现运动目标的产品。”


源自甜菜,现于蜂蜜的帕拉金糖?和蔗糖一样,是一种由葡萄糖和果糖组成,可以被完全消化的二糖型碳水化合物。然而,其更为稳定的化学键让帕拉金糖?能够以一种更持续稳定的方式提供碳水化合物能量,同时对血糖水平和胰岛素产生较少的影响。它能够在能量代谢过程中保持更平稳的血糖水平和更高的脂肪利用率,从而改善代谢状况。


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编者按:

帕拉金糖在能量代谢过程中可以提高脂肪的燃烧速率,这种独特的属性已经被大量的研究所证明,其中包括 10 多项人体干预研究。这些研究以体育运动和身体活动为背景开展,或者在体重管理的背景下进行。


若想了解更多有关BENEO及其食品配料的信息,请访问www.beneo.com和www.beneonews.com,或者关注BENEO的推特账号@_BENEO或领英网页。



关于BENEO

BENEO提供来源于菊苣根、甜菜糖、稻米和小麦的功能性配料,是帮助改善产品的营养和技术特性的理想伙伴。 BENEO的功能性配料具多种关键的营养优势,例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纤维”、“不含麸质”和牛奶替代品,并能够改善能量管理和促进消化、骨骼和牙齿健康。 关键的技术优势主要是能够改善产品的口味和质感。 BENEO通过一条独特的专业知识链,包括就营养科学和立法提供决定性见解的BENEO 学院以及提供应用技术咨询服务的BENEO技术中心,积极地帮助客户开发营养更均衡的健康食品。

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